Cogumelos são fungos? Sim ou não?

Sim. Existem diversas espécies na natureza, algumas venenosas, outras alucinógenas e algumas com propriedades medicinais e afrodisíacas

Os cogumelos são fungos conhecidos desde a antiguidade, utilizados pelo homem como alimento nutritivo e terapêutico. Existem diversas espécies na natureza, algumas venenosas, outras alucinógenas e algumas com propriedades medicinais e afrodisíacas.

O consumo de cogumelos comestíveis tem crescido nos últimos anos, devido ao seu sabor refinado, alto valor nutritivo e potencial medicinal. O Agaricus blazei, conhecido como "Cogumelo do Sol", tem despertado interesse na comunidade médica e científica de várias instituições no Brasil e no exterior.

Esses cogumelos são considerados excelentes alimentos, com poucas calorias, ideais para o estilo de vida sedentário atual. São ricos em proteínas (1,5% a 6% de seu peso fresco), minerais como potássio, fósforo, manganês, ferro, cálcio, e vitaminas B1, B2, B6, B12, C, D, E e K. Também são fontes de quase todos os aminoácidos essenciais.

Estudos recentes com o Cogumelo do Sol apontam para a presença de um complexo chamado "Glucano Proteico" com atividade antitumoral. Há relatos populares de que o extrato de A. blazei melhorou a condição geral de pacientes com tumores cancerígenos, quando usado junto com tratamentos convencionais, como rádio e quimioterapia. Em alguns casos, esse extrato reduziu o uso dessas terapias e diminuiu os efeitos colaterais das radiações no organismo, através da neutralização de radicais livres.

O Cogumelo do Sol é comercializado desidratado em pó ou fatiado e é indicado como suplemento alimentar e nutricêutico, devido às suas propriedades nutricionais medicinais, muitas ainda em estudo. Aproveite essa oportunidade e aprenda a cultivar e usufruir dos benefícios desse cogumelo incrível. Invista em seu bem-estar e conhecimento!

Para mostrar as técnicas de cultivo do Cogumelo do Sol, o CPT - Centro de Produções Técnicas criou o curso "Cultivo de Cogumelo Medicinal Agaricus blazei". Os pesquisadores Gilberto Costa Braga e Dr. Augusto Ferreira da Eira, ambos do Módulo de Cogumelos Comestíveis da UNESP de Botucatu - SP, e produtores renomados compartilham informações valiosas no curso.

Quer saber mais sobre o Curso? Dê Play no vídeo abaixo:

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Por Silvana Teixeira.